Với món rau câu dẻo quen thuộc được đổ thành những viên tròn giống như long châu trông thật là bắt mắt và thích thú. Có vị cà phê và nước cốt dừa cho bạn thỏa sức chọn lựa luôn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 5 Gr (Dẻo)

• Bột cà phê 16 Gr

• Bột dừa 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Trong 1 chén, trộn thật đều 5 gram bột rau câu với 100 gram đường cát trắng. Trộn càng đều thì rau câu hòa tan trong nước càng nhanh và dễ.

2

Cho 800ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp, đậy nấp và nấu sôi.

3

Trong khi chờ nước sôi, thì lấy 1 chén sạch, hòa tan 2 muỗng cà phê bột dừa với 30ml nước nóng để làm nước cốt dừa. Trong chén sạch khác, hoàn tan 16 gram bột cà phê với 50ml nước nóng.

4

Khi nồi nước hơi sôi thì mở nấp vung, giảm bớt lửa, vừa rắc chỗ rau câu trộn đường vào nồi vừa dùng muống khuấy đều liên tục để rau câu không bị vón cục. Sau khi rắc hết chén bột rau câu thì tiếp tục khuấy đều tay thêm 5 phút nữa là được.

5

Múc chỗ rau câu vừa nấu cho vào chén cà phê. Khuấy cho rau câu và cà phê quyện đều vào nhau.

6

Đặt khuôn rau câu lên 1 cái khay. Đổ chỗ rau câu cà phê vào ngập khuôn. Sau đó ấn mặt khuôn còn lại lên trên cho đến khi thấy nước rau câu tràn qua lỗ thông phía trên là được. Vì đổ như cách thì sẽ lấp hết được khoảng trống trong khuôn rau câu. Sau đó giữ cố định khuôn rau câu (có thể dùng thun hoặc dây buộc 2 đầu) đặt vào ngăn đá tử lạnh khoảng 30 phút là được.

7

Làm tương tự rau câu cà phê rồi cũng đem đặt khuôn rau câu nước cốt dừa vào ngăn đông tủ lạnh.

8

Khi rau câu đông lại thì cho ra khỏi khuôn và thưởng thức. Thêm 1 ly trà nóng để nhâm nhi thì thật thích luôn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)